Morda bi pomislili, da ajdova moka ne sodi v peciva. Res ima specifičen okus in njen okus ne ustreza vsakemu. Ampak.. v ajdovčkih po spodnjem receptu se bo okus ajdove moke tako lepo zlil in povezal z ostalimi okusi, da boste po prvem piškotu želeli pojesti tudi naslednjega in potem še enega.
Kako se lotiti priprave?
Priprava mase za piškote je res res enostavna. Uporabili bomo sestavine, ki so že same po sebi okusne in kvalitetne in iz njih ni težko pripraviti dobrih piškotov. Za piko na i pa poskrbi domača (če je le pri roki) slivova marmelada.
Preden se lotite priprave teh božanskih ajdovčkov je ključno poudariti še:
- Če kakšna sestavina doma zmanjka, jo lahko nadomestite s primerno količino druge.
- Oblikujete lahko manjše ali večje piškote.
- Lesena kuhalnica vam tokrat ne bo služila za mešanje.
Božanski ajdovčki
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 160 g bele moke
- 120 g ajdove moke
- 100 g mletih orehov
- 80 g mletih mandljev
- 40 g kakava
- 20 g čokolade v prahu
- 80 g sladkorja v prahu
- žlička mletega cimeta
- ščep soli
- 200 g masla (iz hladilnika)
- 2 rumenjaka
- 4 velike žlice ruma
- Nadev
- pol kozarčka slivove marmelade
- Obliv in okrasitev
- čokolada za obliv
- sesekljani orehi
Instructions
Vse naštete suhe sestavine dobro premešamo med sabo.
Dodamo na kocke narezano maslo, rumenjaka in rum ter zamesimo gladko testo.
Oblikujemo kroglice poljubne, vendar enakomerne, velikosti in jih polagamo na pekač, ki smo ga predhodno zaščitili s peki papirjem.
V vsako kroglico s kuhalničnim ročajem večkrat vtisnemo vdolbinico. Le-ta naj bo tako velika, da bomo vanjo lahko dodali pol žličke marmelade.
Kroglice (zaenkrat še brez marmelade) pečemo 10 minut na 160 stopinj Celzija.
Takoj ko piškote vzamemo iz pečice, napolnimo vdolbinice z marmelado in jih pečemo še 5 minut pri 150 stopinjah Celzija.
Piškote ohladimo na rešetki, zatem jih do polovice pomočimo v stopljeno čokolado in jih okrasimo s sesekljanimi orehi.
Notes
Kljub temu, da gre za krhko testo, ga ni potrebno pustiti na počitku. Piškote oblikujemo kar takoj, ko zamesimo testo. Pri polaganju kroglic na pekač, med kroglicami pustite nekaj prostora, saj se bodo kroglice pri peki malce sploščile.
