Za vse ljubitelje pehtrana je tukaj hitri recept, ki bo pogasil željo po kraljici potic – pehtranovi potici. 😉
Pecivo vas bo očaralo s sočnostjo, rahlostjo in odličnim okusom. Čarom sladice bodo zagotovo podlegli tudi tisti, ki niso ljubitelji imenovane dišavnice.
Kako se lotiti priprave?
Osnovne sestavine za biskvit imamo običajno že doma. Pri nadevu pa se lahko celo malce poigramo. Sama sem za nadev uporabila skuto, mascarpone sir in kislo smetano. Vi pa lahko kakšno od sestavin samo nadomestite z večjo količino druge sestavine.
Pri pripravi pehtranovih rezin po tem receptu je ključno poudariti še:
- Merska enota sestavin za biskvit je lonček. Katerikoli lonček.
- Po sekljanju pehtrana, vam bodo prsti dišali omamno.
- Zamazali boste tri posode, en pekač, en lonček, dve žlici, spatulo in metlico za stepanje.
Pehtranove rezine
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Že pri pripravi sestavin bo kuhinja dišala po pehtranu, pri peki rezin pa vonj segel tudi do vaših sosedov. 🙂
Ingredients
- Biskvit
- 2 jajci
- 0,5 lončka sladkorja
- 1 lonček mleka
- 1 lonček rastlinskega olja
- 2 lončka moke
- 1 pecilni prašek
- 3 kapljice vaniljeve arome
- Nadev
- 250 g skute
- 250 g mascarpone sira
- 1 žlica kisle smetane
- 2 žlici sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- sneg in 2 beljakov
- 3 žlice pšeničnega zdroba
- pest sesekljanega pehtrana
- mleti sladkor za posip
Instructions
Pečico segrejemo na 180⁰C.
V prvi posodi penasto umešamo jajci in sladkor.
Dodamo mleko, olje in vanilin aromo ter presejano moko s pecilnim praškom. *Namig: sestavine dodajamo v posodo eno za drugo in tako umažemo samo en lonček.
Podolgovat pekač obložimo s peki papirjem, vanj vlijemo polovico biskvitne mase in spečemo do polovice (t.j. 10 minut).
Osmukane lističe pehtrana sesekljamo in uživamo v aromi.
V drugi posodi zmešamo skuto, mascarpone sir, kislo smetano, sladkor, vanilin sladkor, pšenični zdrob in pehtran.
V tretji posodi iz dveh beljakov stepemo čvrst sneg in ga postopoma vmešamo v maso nadeva.
Maso nadeva vlijemo v pekač na že pečeno testo in vse skupaj prelijemo še s preostankom biskvitne mase.
Pečemo še 20 do 30 min oziroma toliko časa, da se površina peciva obarva zlato rjavo.
Ohlajeno pecivo narežemo na rezine in ga potresemo z mletim sladkorjem.
Notes
Pozor sladkoljubci.. količina sladkorja v receptu za biskvit je manjša, saj sladkobo doda tudi mleti sladkor iz posipa. Tisti, ki imate radi bolj sladka peciva, lonček sladkorja iz recepta preprosto napolnite do konca.
