Kraljica te juhe je buča. Pri pripravi te jedi bomo bučo oz. izdelke iz buče uporabili kar trikrat. Juho bomo skuhali iz pečene hokaido buče. Pri serviranju pa ji bomo dodali še žličko bučnega olja in potresli s sesekljanimi bučnimi semeni.
Juha bo okusna tudi samo s kuhano hokaido bučo, vendar jo morate poskusiti pripraviti tudi iz pečene buče.. Okus je božanski.
Kako se lotiti priprave?
Priprava te juhe je res enostavna in ne zahteva veliko sestavin, si je pa za ves postopek potrebno vzeti približno 45 minut časa.
Najpomembnejšo sestavino za juho že imate :). Potrebujete še manjšo čebulo, smetano za kuhanje (ni pa nujna) in začimbe. Za res odlično bučno juho pa so ključnega pomena tudi:
- Hokaido buče ne lupimo.
- Žlička ali dve bučnega olja.
- Navdušenje nad prekrasno oranžno barvo juhe.
Juha iz pečene hokaido buče
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 1 manjša hokaido buča
- 1 manjša čebula
- žlica olivnega olja
- 1 dcl smetane za kuhanje
- 1 liter vode
- sol
- poper
- muškatni orešček
- žlica bučnega olja
- bučna semena
Instructions
Hokaido bučo operemo, jo razpolovimo, odstranimo semena in jo narežemo na krhlje oz. manjše kose.
Pekač obložimo s peki papirjem, nanj položimo narezano bučo in jo v pečici pečemo na 200 stopinj.
Peka naj traja od 20 do 30 minut oziroma dokler se koščki buče ne zmehčajo in na robovih karamelizirajo.
V loncu na olivnem olju prepražimo nasekljano čebulo.
Ko se čebula zmehča, ji dodamo pečeno bučo, vrelo vodo in smetano ter vse skupaj s paličnim mešalnikom pretlačimo v kremo juho.
Juhi dodamo sol, poper in nastrgan muškatni orešček.
Pri serviranju v juho vlijemo še žlico bučnega olja in potresemo s sesekljanimi bučnimi semeni.
Notes
Če niste ljubitelj smetane, bo bučna juha okusna tudi brez nje. Za večjo gostoto pa ji lahko dodate krompir.